【周末靓汤】（固定）“粤人无汤不上席，无汤不成宴”配资好评股票配资门户，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现得更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
惊蛰时节，中医主张“春夏养阳”“春养肝”，此时养生需以疏肝健脾、调和气血为核心，避免酸涩阻碍气机。春季风气主导，导致肝气升发太过、脾胃运化受抑，进而出现困倦乏力、咽干口燥、情绪波动等问题。
核桃山药猪蹄筋汤，既能补充身体所需的精微物质，又能助力阳气升发，特别适合在万物复苏的春季食用。三者搭配，肝肾同补、气血同调、筋骨同养，既通过猪蹄筋、核桃滋养筋骨，又借助山药健脾益气，从内而外改善春困乏力与面色萎黄。
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料
干猪蹄筋 50-100g
瘦肉 200g
铁棍山药 200g
核桃 50g
生姜 3片
红枣 2颗（去核）
（供3-5人食用）
功效
猪蹄筋：性平，中医认为“筋主束骨而利机关”，猪蹄筋能强筋壮骨、养血润肤，直接滋养筋骨，改善腰膝酸软、肢体乏力；同时其养血功效可补充气血，缓解面色萎黄、肌肤干燥；山药：性平，补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；核桃：性温，可补肾温肺、润肠通便，助力筋骨强健，温性特质还能中和汤品的滋腻感，避免脾胃负担。
适合人群
核桃山药猪蹄筋汤，适合腰膝酸软、肢体乏力的人群；脾胃虚弱、气血不足的人群；面色萎黄、疲劳倦怠的人群。
做法
1.干猪蹄筋冷水浸泡2小时后捞起，加姜片清水煮沸，水温降至常温后，捞出猪蹄筋，清洗切段，备用；
2.瘦肉切块，洗净焯水；山药去皮切块，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑；
3.锅中加足量清水，放入所有食材，大火烧开后转小火慢炖1小时，加适量食盐调味即可。
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来源：江门市五邑中医院
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